摘 要

随着网络技术和计算机技术的不断发展与融合，电子商务也在飞速发展并且渗透到各行各业。传统的线下餐饮越来越难以适应快速经济状态下人们的快节奏生活模式，结合了传统餐饮业和电子商务而生的电商餐饮业网络营销模式凭借其独特的优势备受青睐。

本文在对南京地区餐饮业电商网络营销进行问卷调查后，结合调查数据对南京地区的网络餐饮的发展现状及存在的问题进行了系统地总结，也相应地分析了问题产生的原因；文章有针对性地提出了适合南京地区餐饮业电子商务网络营销的策略与建议，包括网络销售促进策略、网络推广策略、优惠策略、网络市场调研策略和网络市场定价策略，有助于实现南京地区网络餐饮的可持续发展。

关键词：电子商务、餐饮业、网络营销

The network marketing strategy of Nanjing catering platform

ABSTRACT

With the continuous development and fusion of network and computer technology , e-commerce developed rapidly and penetrated into every walk of life. It is more and more difficult for the traditional offline catering to adjust to people's fast-paced lifestyle in rapid economic condition. The catering industry e-commerce network marketing model combined with the traditional catering and electricity is popular with its unique advantage.

After the questionnaire survey in Nanjing area catering industry network marketing , this article combines with the survey data and summarizes systematically Nanjing area network catering development present situation and existing problems and accordingly analyzes the cause of the problem.The article puts forward the suitable for Nanjing area restaurant industry electronic commerce network marketing strategy system,including network sales promotion strategy, promotion strategy, preferential policies, the network market research strategy and network market pricing strategy,to help to realize the sustainable development of Nanjing area network catering.

Key words: electronic commerce, catering industry, network marketing

目 录

1 绪论 1

1.1 研究背景、目的及意义 1

1.1.1 研究背景 1

1.1.2 研究目的及意义 1

1.2研究内容与方法 2

1.2.1研究内容 2

1.2.2 研究方法 2

2 餐饮业电子商务与网络营销概述 4

2.1餐饮业电子商务概述 4

2.1.1餐饮业电子商务的发展现状 4

2.1.2餐饮业电子商务发展过程中存在的问题 5

2.2餐饮业网络营销概述 6

2.2.1餐饮业网络营销的发展概况 7

2.2.2餐饮业网络营销的发展中存在的问题 7

2.3网络营销模式研究评述 9

2.3.1国外的网络营销概述 9

2.3.2国内的网络营销概述 10

3 南京市消费者网上餐饮消费的调查与分析 13

3.1调查问卷的设计 13

3.2调查结果统计分析 13

3.2.1分析问卷 13

3.2.2南京地区餐饮业网络营销问题的成因 14

4 南京餐饮业的网络营销环境及营销模式分析 16

4.1南京餐饮业的网络营销环境分析 16

4.1.1 网络营销环境 16

4.1.2网络消费环境 17

4.2南京地区餐饮业的典型网络营销模式分析 20

4.2.1美团网 20

4.2.2大众点评 21

5 南京市餐饮业电子商务网络营销的策略建议 23

5.1网络促销策略 23

5.1.1推出新品种 23

5.1.2提升服务质量 23

5.1.3建立保障机制 24

5.1.4实行限时物流 25

5.2网络推广策略 26

5.2.1优化网站主页 26

5.2.2开展网络广告 26

5.2.3线下销售 27

5.3优惠策略 27

5.3.1实行减免消费 27

5.3.2推出优惠券 28

5.4其他策略 28

5.4.1网络市场调研策略 28

5.4.2网络市场定价策略 29

6 结论与不足 30

6.1结论 30

6.2不足 30

致 谢 32

参考文献 33

附录A： 35

附录B： 41

1 绪论

1.1 研究背景、目的及意义

1.1.1 研究背景

日新月异的电脑技术和电讯技术正逐步整合，由此产生了电子商务 (Electronic Commerce，简称EC）这一基于尖端高科技企业的手段^[1]。随着电子商务的飞速发展，电子商务对服务业的影响越来越深远。越来越多的餐饮企业意识到把电子商务导入餐饮业的必要性，积极地把电子商务运用到餐饮业中以寻求更好更快地发展。传统的单纯的线下餐饮服务已经无法满足当前经济快速发展时代下人们的消费观念和习惯，线上餐饮营销变得炙手可热。

1.1.2 研究目的及意义

随着国际范围内电子商务的快速发展，我们已经进入网络信息时代，人们的生活节奏和方式也有了根本性的变革。电子商务的快速发展为经济发展的效益和效率开辟了新的道路，企业行业的经营环境和经营理念也在电子商务的大潮下发生了根本性的转变。餐饮业的传统的单纯的线下营销已经无法满足当下人们的生活节奏和方式，而电子商务环境下的餐饮业网络营销不失为餐饮业发展的新的渠道。虽然中国近年来在餐饮业电子商务网络营销方面取得了可喜的成绩，但是相比于国外发达国家，中国还是存在一定的差距。本文从南京地区餐饮业在电子商务环境下的发展现状出发，分析南京地区餐饮业在电子商务环境下的网络营销模式，并进行比较，对南京地区餐饮业网络营销的发展策略作进一步的探讨，以完善南京地区餐饮业网络营销的发展。本文的研究不仅在电子商务和网络营销方面在餐饮业中的应用具有重要的理论意义，而且在降低餐饮企业的成本，提高竞争优势，提高服务质量等方面具有积极的现实意义。

1.2研究内容与方法

1.2.1研究内容

第一章：绪论。本章主要阐述了选题的背景，研究的目的和意义，以及在电子商务环境下的餐饮行业的网络营销模式的研究现状，以及本研究的内容和方法。

第二章：餐饮业电子商务与网络营销概述。本章分为三大部分，第一部分是关于餐饮业电子商务的概述部分，第二部分介绍了餐饮业网络营销的现状和存在的问题，第三部分阐述了国内外网络营销模式的研究概况。